Sopa de batata brócolis

A sopa de brócolis de batata é uma sopa clássica de clima frio que tem uma textura cremosa das batatas sem toneladas de creme adicionado!

Nós amamos um ótimo sopa de Brócolis e, claro, um sopa cremosa de batata é a comida de conforto definitiva. Juntos, brócolis e batata fazem uma refeição incrível.



tigelas de sopa de brócolis de batata com uma colher dentro



rede alimentar de receitas de costeleta de porco salgada

Por que amamos esta sopa

  • Usa ingredientes simples que normalmente tenho em mãos.
  • A maioria é barato ingredientes da despensa, o que significa que é uma ótima maneira de alimentar uma multidão com um orçamento limitado.
  • Batatas aumentam a textura cremosa sem adicionar muita gordura extra.
  • Este é um prato principal sem carne, mas ótimo com sobras como camarão ou frango.
  • Conserva-se cerca de 5 dias no frigorífico e reaquece bem para almoços.

Cubra com croutons caseiros ou sirva com pão de alho para mergulhar. Sim por favor!

ingredientes para fazer sopa de brócolis de batata



quanto tempo para assar o lombo de porco

Ingredientes e Variações

BRÓCOLIS Brócolis (e cebola e aipo) são cozidos em uma base de caldo de galinha. Se o tempo for curto, os brócolis congelados também funcionam bem!

BATATAS Nós amamos batatas russas ou assar batatas nesta receita porque elas são boas e cheias de amido. Certifique-se de que os descasca primeiro. Batatas com casca fina e cerosa (como o ouro Yukon) funcionam e você pode pular o descascamento.

CREME Já que as batatas estão batidas, você só precisa de um pouco de creme para fazer esta sopa rica! Os cremes / leites não lácteos também funcionam bem.



vista superior dos ingredientes na panela para fazer sopa de brócolis de batata antes de adicionar os brócolis e misturar

carne moída e repolho panela elétrica

Como fazer sopa de brócolis com batata

  1. Refogue a cebola e o aipo na manteiga, acrescente as batatas e o caldo. Tampe e cozinhe, adicione os brócolis, tampe e cozinhe novamente.
  2. Retire 1 xícara de brócolis e batatas reservadas.

processo de mistura de batata e brócolis na panela

  1. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa restante na panela até ficar homogêneo.
  2. Volte tudo para a panela, misture os dois queijos até derreter.

adicionar os ingredientes finais à panela para fazer sopa de brócolis de batata

TIPO PRO: Se um liquidificador de imersão (liquidificador manual) não estiver disponível, despeje a sopa em um liquidificador de bancada. Certifique-se de não lacrar a tampa e permitir que o vapor escape.

Panela de barro:

  1. Refogue a cebola e o aipo na manteiga em uma panela até ficarem macios, cerca de 3 a 4 minutos.
  2. Adicione todos os ingredientes à panela, mexa e tampe. Cozinhe em fogo alto por 3 horas ou em fogo baixo por 5 ou até que as batatas estejam macias.
  3. Junte os queijos e cubra. Cozinhe por mais 30 minutos ou até que os queijos derretam e a sopa esteja cremosa.
  4. Enfeite com mais queijo antes de servir.

Pote Instantâneo:

  1. Defina a panela instantânea para refogar, cozinhe a cebola e o aipo na manteiga até ficarem macios, cerca de 3 a 4 minutos.
  2. Adicione os ingredientes restantes, exceto os queijos, cubra e deixe em fogo alto por 6 minutos. Permitir uma liberação natural de vapor.
  3. Misture os queijos até derreter e a sopa fique cremosa.
  4. Enfeite com mais queijo antes de servir.

Sobras

  • Mantenha a sopa em um recipiente coberto na geladeira por cerca de 5 dias ou congele a sopa em sacos com zíper com a data etiquetada do lado de fora.
  • Coloque-os planos no freezer e, quando estiverem congelados, guarde-os na vertical para economizar espaço no freezer.
  • A sopa de brócolis de batata pode ser conservada no congelador por até 6 meses.

pote cheio de sopa de brócolis de batata com uma concha tomando uma colher

Mais sopas cremosas

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recheio em fazendas de pimenta crock pot
close up de uma tigela de sopa de batata brócolis com uma colher 4,8a partir de10votos AnáliseReceita

Sopa de batata brócolis

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar22 minutos Tempo total37 minutos Porções4 porções AutorHolly Nilsson Esta Sopa de Batata com Brócolis, que recheia e saborosa, é a refeição sem carne perfeita para o almoço ou jantar! Impressão Alfinete

Ingredientes

  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 pequeno cebola picado
  • 1 costela salsão picado
  • 1 dente de alho alho picado
  • 16 onças assando batatas descascadas e cortadas em cubos, cerca de 2 batatas médias
  • 3 xícaras caldo de galinha
  • 3 xícaras Floretes de brócolis
  • sal e pimenta provar
  • ½ xícara creme de leite
  • xícara queijo cheddar picante trincado
  • dois colheres de sopa queijo parmesão fresco

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Instruções

  • Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo. Cozinhe até ficar macio, 3-4 minutos. Junte o alho e cozinhe apenas até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
  • Adicione as batatas e o caldo de galinha. Tampe e cozinhe por 8 minutos.
  • Adicione os brócolis e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5-6 minutos.
  • Retire 1 xícara de brócolis e batatas e pique ligeiramente. Deixou de lado.
  • Usando uma varinha mágica, bata a sopa restante na panela até ficar homogêneo. Adicione o creme e cozinhe por 1 minuto. Junte os brócolis, as batatas e os queijos reservados.
  • Enfeite com mais queijo, se desejar.

Informação nutricional

Servindo:1,25xícara,Calorias:306,Carboidratos:29g,Proteína:9g,Gordo:18g,Gordura saturada:onzeg,Gordura trans:1g,Colesterol:60mg,Sódio:817mg,Potássio:916mg,Fibra:4g,Açúcar:3g,Vitamina A:1114IU,Vitamina C:81mg,Cálcio:183mg,Ferro:doismg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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