O que é meio a meio (e como fazer)

um pote de creme

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O que é Half & Half?

Embora, para muitos de nós, Half & Half seja um grampo doméstico, muitos leitores questionam o que é meio a meio. Depende de onde você mora, mas meio a meio está disponível na maioria dos supermercados norte-americanos na seção de laticínios.

Meio a meio é um creme que é meio leite e creme (comumente conhecido como meio creme no Reino Unido ou às vezes conhecido como creme único). Ele tem uma porcentagem maior de gordura (aproximadamente 10-12%) em comparação com o leite, o que o torna deliciosamente cremoso, mas não tão espesso e rico quanto o creme de leite ou creme para bater (que é mais próximo de 30-33% de gordura).

Nos EUA e no Canadá, é comumente usado como creme para café, mas também é ótimo em assados e muitas outras receitas que exigem um creme mais leve, como molho caseiro de calda ou mesmo em um sopa cremosa .

Como fazer seu próprio meio a meio

É muito fácil substituir meio a meio fazendo seu próprio DIY Half and Half em casa. Existem algumas opções com base no que você tem em mãos.

  1. Misture ½ xícara de leite e ½ xícara de creme de leite para criar meio a meio. Você notou aquele jogo de palavras aí? Fácil como uma torta!
  2. Sem creme? Sem problemas. Combine 1 xícara de leite menos duas colheres de sopa com 2 colheres de manteiga derretida. Voila!

Sobras obtidas?

Você tem sobras de meio a meio ou tem uma caixa pronta para expirar? Não se preocupe, existem muitas maneiras excelentes de usá-lo!

Claro que você pode se divertir em receitas como pão de limão e mirtilo ou no seu café ou chocolate quente, mas se ainda tiver sobras, pode estar se perguntando se pode congelá-lo. A resposta é sim!

Half & Half pode ser caro para uma garrafa pequena e, ao usá-lo para fins de cozimento, é difícil usá-lo antes que estrague. A melhor maneira de congelar é separar a metade a meio em ½ xícaras ou copos inteiros e colocá-la em sacos plásticos para freezer. Então, é seguro colocá-lo no freezer.

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