Sopa creme de couve-flor é uma sopa simples de 30 minutos perfeita para o almoço ou um jantar leve. Servimos esta sopa cremosa quando vem companhia ou apenas para um sábado à tarde.
Adicione um lado de pão crocante para mergulhar ou alguns Rolos de jantar de 30 minutos e uma tosta fresca Salada Italiana .
Couve-flor é o vegetal perfeito, é versátil e de sabor suave, tornando-o perfeito para Purê de batatas com couve-flor ou mesmo para criar um Arroz frito de couve-flor low-carb . É uma ótima base para esta receita de sopa leve e é perfeita para combinar com creme e queijos, se você quiser!
Esta receita é relativamente saudável e a falta de farinha ou amido mantém este creme de sopa de couve-flor amigável e com baixo teor de carboidratos!
Como fazer creme de sopa de couve-flor
Realmente não há muito para criar a receita perfeita de sopa de creme de couve-flor. Basta cortar a couve-flor em pedaços pequenos, adicionar temperos e deixar ferver até ficar macio. Misture e adicione um pouco de creme.
Às vezes, adiciono queijo a esta sopa, tanto o queijo cheddar quanto o queijo parmesão funcionam bem. Lembre-se de adicionar o queijo no final, quando a sopa estiver pronta para servir. Cozinhar o queijo em alta temperatura pode fazer com que ele se separe ou fique granulado. Ele derreterá se a sopa estiver quente quando você remover a sopa do fogão.
Mistura de sopa de couve-flor
Assim como Sopa de couve-flor assada , este creme de sopa de couve-flor é misturado a uma consistência suave. eu uso um batedeira para torná-lo suave (e economizar na lavagem de pratos), mas você também pode transferi-lo para um liquidificador comum. Se estiver usando um liquidificador comum, certifique-se de que a tampa não esteja apertada como o vapor e faça com que o liquidificador se abra.
Para mais textura retire um pouco da couve-flor e pique. Misture a sopa até a consistência desejada e, uma vez misturado, adicione a couve-flor picada de volta à sopa.
Você pode congelar creme de sopa de couve-flor
Esta sopa congela bem. Colocamos em sacos de congelação de dose única e rotulamos. Para servir, descongele na geladeira durante a noite e reaqueça em uma panela em fogo médio até ficar morno.
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5a partir de13votos RevisãoReceita Sopa creme de couve-flor
Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Uma sopa de couve-flor suave e sedosa para o almoço ou entrada perfeito.Ingredientes
- ▢1 cebola pequena em cubos
- ▢dois talos salsão
- ▢dois colheres de sopa manteiga
- ▢8 xícaras couve-flor fresca
- ▢3 xícaras caldo de galinha
- ▢½ colher de chá semente de aipo
- ▢½ colher de chá mostarda seca
- ▢½ colher de chá pó de alho
- ▢¼ colher de chá sal de tempero
- ▢¾ copo creme de leite
- ▢½ copo queijo parmesão fresco ralado, opcional
Instruções
- Aqueça a manteiga em uma panela média em fogo médio. Cozinhe a cebola e o aipo até ficarem macios (não doure).
- Adicione a couve-flor, o caldo e os temperos. Cozinhe descoberto por 10-15 minutos mexendo ocasionalmente até a couve-flor ficar macia.
- Bata usando um mixer de mão até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 8-10 minutos ou até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o queijo parmesão se estiver usando.
Notas de receita
Nota: Para uma textura grossa, retire 1 xícara de couve-flor antes de misturar e pique grosseiramente.Informação nutricional
Calorias:276,Carboidratos:14g,Proteína:6g,Gordura:23g,Gordura saturada:14g,Colesterol:76mg,Sódio:919mg,Potássio:812mg,Fibra:4g,Açúcar:5g,Vitamina A:955IU,Vitamina C:111mg,Cálcio:94mg,Ferro:1,4mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
Cursoaperitivo, sopa
