Rutabaga Gratinado é um acompanhamento que fará com que os olhos de todos se iluminem ao servi-lo. Nesta deliciosa caçarola, pedaços macios de rutabaga apimentada são sufocados em um molho cremoso de cheddar e gruyère e cozidos até borbulhar e dourar por cima.
Cobertura de legumes com molho de queijo cremoso , como um clássico Cozido de feijão verde , é uma maneira fácil de fazer sua família dizer Sim, por favor! a uma generosa porção de vegetais, e até mesmo pedindo segundos!
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O que é uma Rutabaga?
Rutabagas é um vegetal de raiz na família do repolho com uma polpa laranja-amarelada, e uma doçura e mordida semelhante, mas um pouco mais forte do que nabos, que têm carne branca.
Na verdade, uma pergunta comum é Qual é a diferença? . Ambos têm topos roxos, mas os nabos tendem a ser menores e mais limpos na aparência. Rutabagas geralmente parecem ter sido um pouco batidos, mas essas cicatrizes são todas apagadas quando você as descasca.
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Rutabaga tem uma borda picante e picante que combina bem com um molho de queijo cremoso suave!
Como preparar o gratinado de rutabaga
Você vai querer uma faca afiada e uma técnica segura. Aqui está como descascar , prepare e mantenha os dedos intactos.
- Corte a parte inferior e superior para preparar uma superfície plana.
- Fique de pé e corte as tiras em toda a volta (ou use um descascador de legumes).
- Vire para a outra borda plana e remova o resto da casca.
- Corte em cubos pequenos e cozinhe em água até ficar parcialmente cozido.
Como fazer gratinado de rutabaga
Com a rutabaga preparada e parboilizada, você está pronto para fazer uma caçarola de rutabaga com queijo em 3 etapas simples!
- ▢3 ½ a 4 libras rutabaga ao cubo
- ▢½ copo cebola picado
- ▢3 colheres de sopa manteiga
- ▢3 colheres de sopa farinha de trigo
- ▢½ colher de chá Tomilho
- ▢dois xícaras leite
- ▢1 copo queijo cheddar afiado trincado
- ▢½ copo queijo Gruyère trincado
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
- Descasque e corte o rutabaga em cubos. Coloque em uma panela com água fria e leve ao fogo. Cozinhe por 10-15 minutos ou apenas até ficar macio. Não cozinhe demais, eles vão cozinhar mais no forno. Seque bem.
- Enquanto isso, cozinhe a cebola na manteiga em fogo médio baixo até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione a farinha e o tomilho, cozinhe 2-3 minutos.
- Adicione o leite um pouco de cada vez mexendo até ficar homogêneo após cada adição. Vai parecer espesso no começo, mas vai suavizar a cada adição. Cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar. Retire do fogo e misture os queijos até derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o molho com rutabaga e transfira para uma assadeira 2QT. Asse descoberto por 35-40 minutos ou até dourar levemente.
Depois de ter a ideia básica, vá em frente e experimente. Você pode suavizar a mordida de rutabagas combinando com partes iguais de batata ou cubos de nabo. Couves de Bruxelas ou brócolis pode adicionar um pouco de cor extra. Além disso, seus sabores são complementares às rutabagas e igualmente aprimorados pelo queijo.
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Alternativamente, você pode cortar as rutabagas em fatias finas em vez de cortar em cubos e cobrir as fatias com o molho, batata recheada estilo . Se você seguir esse caminho, não ferva.
Você pode congelar o gratinado de rutabaga?
Este é um prato que você provavelmente vai querer deixar de fora do freezer. Esse molho de queijo suave e delicioso provavelmente se separará e ficará gomoso ao descongelar.
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Adoramos servir vegetais de raíz assados e pratos como rutabaga torrada com açúcar mascavo , mas há algo irresistível em cobrir vegetais em uma molho de queijo cremoso !
Você definitivamente vai querer fazer extras ao servir acompanhamentos como caçarola de brócolis de queijo ou um clássico batatas gratinadas para o jantar!
5a partir de3votos RevisãoReceita Rutabaga Gratinado
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharcinquenta minutos Tempo total1 hora 10 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Acompanhado de queijo e delicioso perfeito para as férias.Ingredientes
Instruções
Informação nutricional
Calorias:322,Carboidratos:31g,Proteína:14g,Gordura:17g,Gordura saturada:10g,Gordura poliinsaturada:1g,Gordura monoinsaturada:5g,Gordura trans:1g,Colesterol:51mg,Sódio:271mg,Potássio:979mg,Fibra:6g,Açúcar:17g,Vitamina A:636IU,Vitamina C:67mg,Cálcio:465mg,Ferro:doismg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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