Molho de pimenta doce

Um pouco doce e um pouco picante, Molho de pimenta doce é a concha perfeita para tudo que toca!

Um molho popular para camarão de coco, o molho de pimenta doce também é uma excelente cobertura para almôndegas, bolo de carne, asas de frango e até salmão. Faça um lote caseiro de molho de pimenta doce e use-o como marinada, molho grelhado ou molho e observe-o desaparecer.

Camarão empanado mergulhado em uma tigela de molho de pimenta doce

O que é molho de pimenta doce?

Este é um molho doce e picante, semelhante a um molho de pimenta doce tailandês engarrafado.
O sabor é doce, um pouco picante e um pouco picante.
Com três ingredientes e menos de 5 minutos no fogão, é muito fácil de fazer.
Use este condimento como molho para rolinhos de ovo, rolinhos primavera, camarão ou quase qualquer aperitivo crocante.
Regue com refogado, um Frite com brócolis com gergelim. Cubra uma salada de macarrão asiático ou aumente o sabor do macarrão ramen com gergelim.

Ingredientes

DOCE A geléia de damasco é doce com um toque cítrico! Marmelada de laranja ou geleia de uva também transformam-se em um molho espesso e agradável. Adicione um pouco de abacaxi esmagado ou um pouco de mel para um molho ainda mais doce e grudado!

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SALGADO A mostarda Dijon equilibra os sabores doce e picante. Uma pitada de mostarda moída na pedra ou um pouco de alho picado na hora também são bons.

APIMENTADO Brinque com o nível de sambal oelek (molho de pimenta com alho ou pasta de pimenta) ou sriracha ou seu molho favorito feito com pimentão. O molho Gochujang é outra deliciosa mistura de pimenta vermelha. Sem molho picante? Use uma dose generosa de flocos de pimenta vermelha para ajustar os níveis de tempero. Ou adicione um pouco de alho picado.

Variações

Adicione qualquer um dos seguintes a gosto, dependendo do que você está servindo:

uma pitada de vinagre de arroz ou vinagre branco para alguns Espiga
alguns flocos de pimenta vermelha para calor extra
um pouco de molho de peixe, tamari ou molho de soja para um pouco sal e umami

Ingredientes do molho de pimentão doce em uma frigideira

Como fazer molho de pimenta doce

Uma receita caseira de molho de pimenta doce é tão simples de fazer e muito versátil na cozinha.

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Combine os ingredientes em uma panela ou frigideira pequena (de acordo com a receita abaixo) .
Bata e cozinhe para misturar os sabores.
Deixe esfriar e sirva. Fácil né?!

DICA RÁPIDA : Este molho é feito no fogão, mas também pode ser derretido no micro-ondas.

Embora algumas receitas adicionem amido de milho, acho que a mistura engrossa o suficiente depois de resfriada sem ele. Se quiser, pode deixar ferver por cerca de 1 minuto para engrossar ainda mais.

Molho de pimentão doce preparado em uma tigela

Servindo

Esfrie o molho antes de servir para engrossar.

É ótimo com nuggets de frango, aperitivos ou até mesmo com tofu ou vegetais salteados. Este mergulho é ótimo com frutos do mar, sua culinária asiática favorita ou até mesmo wontons fritos.

Armazenando

Mantenha o molho de pimenta doce caseiro em uma jarra ou recipiente coberto na geladeira por algumas semanas. Experimente congelar as sobras em bandejas de cubos de gelo e use-as para adicionar um toque de sabor a refogados, pratos de carne, molhos e molhos.