Torta de morango e ruibarbo

Torta de morango e ruibarbo é uma das minhas sobremesas favoritas! Morangos doces e coloridos combinam perfeitamente com a acidez do ruibarbo em uma crosta de torta fácil e escamosa. Esta receita de torta é melhor servida quente com sorvete!

Adoramos tortas o ano todo, torta de mirtilo no verão, Torta de nozes fácil no outono e claro miolo de torta de maçã o ano todo!

Recheio de torta de morango e ruibarbo

A torta de morango com ruibarbo sempre foi o prato de assinatura da minha mãe com frutas frescas de verão, ruibarbo e uma pitada de raspas de limão.

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Para preparar ruibarbo você vai simplesmente lavá-lo (descartar as folhas, elas são venenosas) e cortá-lo como faria com um talo de aipo.

Para engrossar o recheio

Algumas tortas usam a pectina natural encontrada na fruta para engrossá-las, e algumas usam farinha ou amido de milho. Todas essas opções funcionam bem e farão com que sua torta de ruibarbo de morango não fique escorrendo.

Para engrossar o recheio, faço esta torta de morango com ruibarbo minute tapioca que engrossa os sucos da fruta sem tirar o sabor. Se você não tiver tapioca, pode usar cerca de 1/4 de xícara de amido de milho.

Lembre-se de que o recheio vai engrossar à medida que esfria, então uma torta de ruibarbo de morango 'quente do forno' é deliciosa, mas provavelmente não ficará tão firme quanto uma torta que esfriou.

Ingredientes da torta de ruibarbo de morango em uma tigela de vidro transparente

o arroz integral deve ser crocante

crosta para torta

Eu amo uma boa massa de torta caseira, mas a massa comprada na loja também pode ser usada para fazer essa sobremesa rápida e fácil!

Uma combinação de bagas doces com ruibarbo azedo é a combinação perfeita dentro de um crosta de torta de treliça . Se preferir, você pode usar uma massa de torta dupla e apenas cortar fendas para liberar o vapor.

COBERTURA DE CRUMBLE: Se preferir, a crosta superior pode ser substituída pela mesma mistura que adicionamos ao nosso favorito Crisp de Ruibarbo .

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Como fazer torta de morango e ruibarbo

A torta de ruibarbo de morango caseira é bastante simples de fazer. Você pode usar crosta caseira ou comprada na loja.

Linha a panela de torta de prato fundo com massa de torta.
Combine sua mistura de recheio e adicione à massa de torta preparada. Cubra com uma segunda crosta (ou faça uma crosta de treliça rápida e bonita) e pincele com ovo.
Asse a torta de morango com ruibarbo em alta temperatura nos primeiros 15 minutos e em fogo reduzido no restante.

Se você notar que a crosta da torta começa a dourar muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio ou use um protetor de crosta. Apenas certifique-se de que o vapor ainda possa escapar enquanto termina de assar!

Torta de morango ruibarbo em um prato branco

Você pode congelar a torta de morango e ruibarbo?

Absolutamente, como a maioria das receitas de torta de frutas, a torta de morango e ruibarbo pode ser congelada. Prepare a torta como indicado e congele antes de assar. Para assar, descongele a torta durante a noite e asse conforme indicado abaixo, adicionando cerca de 10 minutos ao tempo de cozimento se a torta estiver fria antes de assar.

Tortas Mais Perfeitas

Morangos, pêssegos, mirtilos e maçãs. A fruta é uma adição maravilhosa às nossas sobremesas favoritas! Abaixo está uma lista de receitas de sobremesas testadas e verdadeiras que eu sei que sua família vai adorar tanto quanto a minha!

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Torta de ruibarbo de morango em um prato branco com sorvete de baunilha por cima

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