Biscoitos de Chocolate com Abóbora são um biscoito extra macio e úmido, quase parecido com um bolo, com muitas gotas de chocolate.
A adição de abóbora torna o cozimento ainda mais úmido em pão de abóbora, muffins e muito mais. Esses biscoitos têm a quantidade perfeita de abóbora, uma grande dose de chocolate e um pouco de tempero de abóbora e tudo de bom.
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Você vai adorar esses biscoitos extramacios
- Eles são feitos com ingredientes simples de despensa e uma lata de purê de abóbora.
- Super macios e extra úmidos, parecem quase um bolo. Perfeito para petiscar ou acompanhar um café ou chá.
- Faça a massa e congele para assá-la na hora que quiser.
Ingredientes
MASSA: Os ingredientes básicos para a massa de biscoito são como a maioria dos biscoitos com manteiga, farinha, fermento e açúcar.
ABÓBORA: O purê de abóbora pode ser encontrado no corredor da padaria ou junto com as frutas em lata. É vendido como purê de abóbora ou abóbora em lata. (Tenha cuidado para não comprar recheio de torta de abóbora.)
O purê de abóbora também pode ser feito do zero. Se estiver fazendo caseiro, certifique-se de dar tempo para que escorra bem, pois o caseiro tende a ter mais umidade.
ESPECIARIA: Os ingredientes básicos para esta especiaria são noz-moscada, cravo, canela, pimenta da Jamaica e gengibre. Este tempero pode ser comprado na loja ou feito em casa com Torta de Abóbora Tempero.
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TUDO BONITO: Eu uso gotas de chocolate meio amargo, mas chocolate ao leite ou pedaços de chocolate também ficam ótimos nesses biscoitos.
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Como fazer biscoitos de chocolate com abóbora
Quando retirados do forno, devem estar ligeiramente mal passados no centro e levemente dourados no fundo. Isso produzirá um biscoito mais macio.
- Bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar branco e a baunilha em uma tigela ( pela receita abaixo ).
- Misture o purê de abóbora e o ovo. Adicione ingredientes secos.
- Dobre as gotas de chocolate na mistura de abóbora.
- Usando uma concha para biscoitos, coloque em uma assadeira não untada.
- Pressione suavemente os biscoitos e leve ao forno.
Biscoitos de abóbora perfeitos
- Escorra bem a abóbora colocando-a em uma peneira, isso produz uma textura melhor.
- Certifique-se de que os biscoitos não cozinhem demais ou não ficarão úmidos.
- Dobre as gotas de chocolate apenas até misturar.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha por alguns minutos antes de comer.
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Armazenamento de biscoitos
Assim que os biscoitos esfriarem, coloque-os em um recipiente hermético na geladeira.
Assim como em um biscoito de banana, a abóbora adiciona umidade a eles. Isso é importante lembre-se de que esses cookies mudarão de textura para ficar um pouco mais parecido com um bolo se armazenado em um recipiente hermético (semelhante ao pão de banana que fica úmido depois de assentado).
Coloque papel manteiga entre as camadas do recipiente para que não grudem. Os biscoitos de abóbora com gotas de chocolate podem ser congelados antes ou depois de assados, tornando-os o biscoito perfeito para guloseimas preparadas com antecedência!
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