Como cozinhar quinua

Quinoa (pronuncia-se wah afiado) é uma adição deliciosa e rica em proteínas às suas refeições.

Embora a Quinoa seja consumida há milhares de anos, recentemente se tornou popular e facilmente disponível, encontrada na maioria dos supermercados.

É uma semente sem trigo que pode ser cozida e apreciada quente ou fria e pode ser usada no lugar de outros grãos em receitas como arroz, cevada ou até macarrão.

Quinoa em uma tigela com um título para Como Cozinhar Quinoa

Adoro comer quinoa no café da manhã com um pouco de mel e nozes, ou com açúcar mascavo e passas. Você pode adicionar suas misturas durante o cozimento ou simplesmente adicioná-las depois. É uma ótima maneira de ter um cereal como o café da manhã super embalado com proteínas para ajudá-lo a começar o dia!

A quinoa é tão versátil, tenra e deliciosa que eu sei que você vai incorporá-la ao seu cardápio semanal! Use-o em saladas, sopas ou simplesmente sozinho!

O que é Quinoa?

A quinoa é muitas vezes considerada um grão, mas na verdade é uma semente (também conhecida como pseudo-cereal).

Você pode obter quinoa tradicional (também conhecida como branca ou dourada) (foto acima) ou quinoa vermelha, preta ou tricolor.

Com sabor suave e levemente amendoado, todas as variedades podem ser usadas de forma intercambiável nas receitas e não há diferença de sabor.

A quinoa pode ser encontrada em mercearias com mais frequência no corredor de arroz/grãos ou pode ser comprado online .

Quinoa é sem glúten?

Em suma, sim, quinoa é sem glúten se for realmente 100% quinoa.

Embora a quinoa seja isenta de glúten quando cultivada, de acordo com Cão de guarda sem glúten , é um grão que apresenta risco de contaminação por glúten durante o processamento.

Para ter certeza de que sua quinoa é realmente sem glúten, verifique sua embalagem para confirmar que ela é certificada.

Como você prepara Quinoa?

A preparação é muito semelhante ao cozimento do arroz, apenas um pouco mais rápido, a quinoa leva cerca de 15 minutos para cozinhar em uma panela tampada.

A proporção de quinoa:água é geralmente 1:2 e a água pode ser substituída por caldo ou caldo para um sabor extra!

Costumo torrar a quinoa em um pouco de azeite até dourar levemente para adicionar uma dimensão extra de sabor.

Por que você tem que enxaguar a quinoa?

Lavar a quinoa ajudará a remover a saponina (um revestimento natural) que pode torná-la amarga ou ensaboada (e também fazer espuma).

Lavar esta deliciosa semente criará um sabor mais suave e uma textura um pouco mais suave.

Como Lavar Quinoa

Como as sementes são muito pequenas, você precisará de uma peneira fina para enxaguar a quinoa.

Um método alternativo é despejar água sobre a quinoa em uma tigela, girá-la e depois escorrer lentamente a água e repetir várias vezes. Se toda a água não escorrer, não se preocupe, pois é necessário adicionar mais água antes de cozinhar. Verifique a embalagem primeiro, pois parte da quinoa já está pré-lavada e talvez você não precise lavá-la sozinho

Quinoa em uma tigela com um título para Como Cozinhar Quinoa

5a partir de6votos RevisãoReceita

Tempo de preparaçãodois minutos Hora de cozinharquinze minutos Tempo total17 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Esta semente simples pode ser servida no lugar de grãos ou como salada ou acompanhamento.

Ingredientes

▢1 copo Quinoa
▢dois xícaras água ou caldo

Instruções

Lave a quinoa para remover quaisquer detritos ou poeira.
Combine quinoa e caldo ou água em uma panela pequena.
Deixe ferver, tampe, reduza para ferver por cerca de 15 minutos até que a água seja absorvida.
Retire do fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos. Afofe com um garfo.

Notas de receita

Opcional: Para dar mais sabor à quinoa, coloque-a em uma panela com 1 colher de sopa de azeite. Cozinhe em fogo médio até dourar levemente. Adicione o caldo/água e cozinhe conforme as instruções. Nutrição calculada usando água.