Abaixo estão minhas maneiras favoritas de cozinhar beterraba incluindo cozido no vapor, fervido ou beterraba assada !
A beterraba é um dos meus vegetais favoritos e pode ser apreciada quente como acompanhamento ou gelada em uma salada. Eles são fáceis de cozinhar e cheios de sabor!
Um favorito saudável
As beterrabas são embaladas com vitaminas, minerais e compostos essenciais, e a carne também pode ser usada como corante orgânico! Você pode encontrar beterraba vermelha, beterraba roxa e até beterraba listrada!
Depois de cozidos, podem ser apreciados quentes ou frios e são um ótimo complemento para saladas atiradas ou até mesmo adicionados Húmus para um mergulho bem rosa!
Como preparar beterraba
- A beterraba é um vegetal de raiz e cresce no subsolo, então você deve esfoliar bem antes de cozinhar.
- Corte os caules e as folhas no topo (você pode cozinhar beterraba também).
- Enquanto algumas pessoas descascam beterrabas, elas são meio bagunçadas e para ser sincera, não é necessário fazer isso antes de cozinhar. Depois de cozidas, as peles deslizam para fora.
- Se as beterrabas forem grandes, corte-as ao meio ou em quartos para que cozinhem mais rápido.
As cascas de beterraba e seu suco mancharão o tecido, então use toalhas de papel ou uma toalha de cozinha que você não se importe de sujar! Se você for manusear as beterrabas, use luvas, se as tiver.
Como cozinhar beterraba
Prepare beterrabas (como acima) e cozinhe usando um dos métodos abaixo.
No forno:
- Limpe, seque e corte as beterrabas.
- Tempere-os com azeite e sal e pimenta.
- Asse em papel alumínio por cerca de 55-60 minutos.
Servir esquentar , frio, ou use em uma salada simples coberta com queijo de cabra!
No fogão:
- Limpe, seque e corte as beterrabas.
- Adicione um pouco de suco de limão a um pouco de água e cubra as beterrabas. O suco de limão evitará que as beterrabas sangrem e pareçam mais brilhantes depois de cozidas!
- Leve para ferver. Em seguida, cozinhe até ficar macio, cerca de 45 minutos.
Resfrie as beterrabas colocando-as sob água corrente fria até que possam ser manuseadas. Atire em uma salada, sirva quente ou purê!
No Microondas:
Assim como cozinhar batatas no microondas, as beterrabas precisam de muito pouca preparação. Escolha beterrabas de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente!
- Lave e pique cada beterraba com um garfo.
- Usando um prato de vidro Pyrex, coloque as beterrabas e adicione cerca de 1/3 xícara de água.
- Usando uma toalha de papel úmida ou filme plástico, cubra o prato e leve ao microondas em potência alta por cerca de 5 minutos ou até sentir o cheiro deles começando a cozinhar.
As beterrabas continuarão a cozinhar assim que forem removidas do micro-ondas, portanto, certifique-se de não cozinhá-las demais! Lave-os em água fria para interromper o processo de cozimento.
Congelar
As beterrabas pequenas cozidas podem ser congeladas inteiras, mas as beterrabas cozidas maiores que foram cortadas ou fatiadas descongelarão granuladas e encharcadas. A melhor coisa a fazer com beterrabas cozidas descongeladas é colocá-las em um smoothie, uma mistura de muffins ou misturar em um molho vinagrete saudável!
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5a partir de18votos RevisãoReceita Como cozinhar beterraba
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinhar1 hora Tempo total1 hora 5 minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson A beterraba é um vegetal delicioso, ótimo como acompanhamento ou em saladas. Cozinhe esses lindos vegetais no forno ou no fogão!Ingredientes
- ▢1 libra beterraba ou quantos desejar
- ▢azeite *para assar
- ▢sal e pimenta *para assar
Instruções
- Para preparar a beterraba, corte o caule e as folhas (podem ser cozido separadamente ).
- Esfregue a parte externa das beterrabas e seque.
- Se a beterraba for grande, corte em metades ou quartos.
- Cozinhe as beterrabas usando um dos métodos abaixo.
- Depois de cozida, use luvas de borracha ou toalhas de papel para esfregar as beterrabas e as peles deslizarão imediatamente.
- Sirva quente com manteiga ou gelado em saladas.
Vapor
- Coloque as beterrabas com casca em uma cesta de vapor em uma panela.
- Adicione 1 'água à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe cerca de 30 minutos (mais para beterrabas maiores).
- Certifique-se de verificar o nível da água à medida que evapora.
Ferver
- Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir as beterrabas por 1'.
- Adicione 1 colher de sopa de suco de limão à água.
- Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe até que as beterrabas estejam macias, cerca de 35 minutos (mais tempo para beterrabas maiores).
Assar
- Tempere as beterrabas com azeite, sal e pimenta. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
- Coloque as beterrabas em um pedaço grande de papel alumínio e embrulhe para selar como um pacote. Asse o pacote de papel alumínio por 1 hora ou até que as beterrabas estejam macias quando espetadas com um garfo.
Notas de receita
A informação nutricional é apenas para beterraba.Informação nutricional
Calorias:49,Carboidratos:onzeg,Proteína:doisg,Gordura:1g,Gordura saturada:1g,Sódio:88mg,Potássio:369mg,Fibra:3g,Açúcar:8g,Vitamina A:37IU,Vitamina C:6mg,Cálcio:18mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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