Costeletas de Porco Grelhadas são perfeitos para um simples jantar de verão, eles definitivamente levam 'a outra carne branca' a um nível totalmente novo e suculento! Colocadas em uma simples marinada de ervas, essas costeletas de porco são deliciosas servidas ao lado de uma porção de seu favorito arroz pilaf ou uma luz salada !
Esta marinada de costeleta de porco grelhada não é apenas leve e picante e perfeitamente equilibrada, mas o tempo de grelhar a costeleta de porco é fácil e rápido!
Como grelhar costeletas de porco
As melhores costeletas de porco grelhadas começam com costeletas de tamanho uniforme (eu uso sem osso). Deixe-os marinar um pouco, isso não apenas adiciona sabor, mas ajuda a amaciar a carne. Esta receita usa costeletas cortadas ao centro que são muito magras, portanto, certifique-se de não cozinhá-las demais.
- Se suas costeletas forem muito grossas, marque a tampa de gordura adicionando fatias de 1/4 '. Isso ajudará a evitar que ele enrole.
- Uma vez pré-aquecido, pincele uma fina camada de óleo na grelha de churrasco.
- Grelhe cada lado da costeleta de porco até que as marcas da grelha apareçam e as bordas dourem levemente.
Como com lombo de porco , é importante que você não cozinhe demais as costeletas e permita que as costeletas de porco grelhadas descansem alguns minutos antes de fatiar/servir.
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Quanto tempo para grelhar costeletas de porco
Gosto de costeletas desossadas ao centro pela facilidade de cozinhar e porque são quase tão magras quanto Peito de Frango Grelhado . Se você tiver costeletas mais grossas, é claro que precisará de um tempo de cozimento mais longo, enquanto costeletas mais finas precisam de menos tempo. É totalmente seguro (e delicioso) servir costeletas de porco cozidas no meio com um pouco de rosa por dentro. Isso os mantém macios e suculentos!
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Sempre teste a carne de porco inserindo seu termômetro de carne na parte mais grossa da carne, longe de qualquer osso. De acordo com Verificação da carne suína , você quer certificar-se de que o termômetro indica 145°F. Eu removo a carne da grelha a cerca de 142 ° F e fico de olho nela para garantir que atinja a temperatura ideal.
Usando fogo médio-alto:
- cozinhe costeletas de 1/2 'por 4-6 minutos de cada lado
- cozinhe costeletas de 3/4 'por 5-7 minutos de cada lado
- cozinhe costeletas de 1″ por 7-9 minutos de cada lado
Para costeletas de porco grelhadas com osso, o método é basicamente o mesmo. Uma boa selagem por fora (dourada e um pouco crocante) e uma temperatura interna de no mínimo 145 ° F.
Dicas para grelhar carne de porco:
- Marinar pelo menos 2 horas, tanto sabores quanto amacia .
- Ou experimente um salmoura de costelinha de porco para torná-los macios e suculentos!
- Não pressione com uma espátula, isso irá espremer sucos!
- Se a parte externa estiver cozinhando mais rápido que a parte interna, afaste as costeletas da chama direta da grelha. Feche a tampa e cozinhe mais alguns minutos.
- Para ter certeza, o interior das costeletas é cozido até o fim, teste o cozimento com um termômetro de carne.
Sirva com estes saborosos acompanhamentos:
- Legumes Balsâmicos Grelhados - adicione seus vegetais favoritos!
- O Melhor Feijão Cozido - servido com molho doce e salgado
- Salada de batata doce - torção divertida em um clássico
- Salada de Grão de Bico - Sabores frescos
- Batatas duplamente assadas – batata cremosa com bacon!
5a partir de4votos RevisãoReceita Costeletas de Porco Grelhadas
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo de Marinardois horas Tempo totaldois horas 25 minutos Porções6 porções Autor Holly Nilsson Uma simples marinada torna essas costeletas de porco grelhadas maravilhosamente macias e saborosas!Ingredientes
- ▢½ limão espremido
- ▢¼ copo azeite
- ▢1 colher de sopa eu sou salgueiro
- ▢½ colher de chá pó de alho
- ▢¼ colher de chá manjericão
- ▢¼ colher de chá orégano
- ▢Sal e pimenta a gosto
- ▢4-6 costeletas de lombo desossadas ¾' de espessura
Instruções
- Combine todos os ingredientes da marinada em um saco grande para congelamento. Adicione as costeletas de porco e deixe marinar pelo menos 2 horas.
- Pré-aqueça a grelha em médio alto.
- Grelhe a carne de porco 5-7 minutos de cada lado ou até que a temperatura atinja 145 ° F. Não cozinhe demais.
- Deixe a carne descansar em um prato 5 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Calorias:223,Carboidratos:1g,Proteína:vinteg,Gordura:quinzeg,Gordura saturada:3g,Colesterol:60mg,Sódio:211mg,Potássio:352mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina C:4,8mg,Cálcio:9mg,Ferro:0,6mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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