Delicioso e gostoso esse Bolinhos de Merengue é a receita da minha avó. Picadas arejadas de doçura de limão se dissolvem no minuto em que você as coloca na boca.
Se você está procurando uma sobremesa fácil e naturalmente sem glúten, esta receita de merengue sem farinha é a coisa certa!
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O que são cookies de merengue?
Também conhecidos como biscoitos de merengue francês, essas nuvens macias de doçura têm gosto quase como doce. Eles são feitos de claras de ovos batidas com creme de tártaro e açúcar superfino com um pouco de suco de limão para dar sabor.
O merengue duro é então colocado em rodelas do tamanho de uma mordida em uma assadeira e assada em baixa temperatura até secar e crocante, mas não dourar. O merengue italiano está na mesma família, mas é uma cobertura macia feita com chantilly com calda de açúcar quente para produzir uma cobertura de bolo brilhante.
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Como fazer biscoitos de merengue
Os merengues não são difíceis de fazer, mas siga as instruções da receita com cuidado, pois isso produzirá a melhor textura.
- Bata os ovos Bata os ovos até formar picos firmes.
- Tubo o merengue acabado em uma assadeira.
- Assar em temperatura baixa até secar e ficar crocante.
eu uso Açúcar refinado (também conhecido como açúcar de confeiteiro, açúcar de confeiteiro ou açúcar de baga). Este açúcar tem uma consistência um pouco mais fina e se dissolve melhor do que o açúcar granulado comum. Se você não tiver nenhum à mão, coloque um pouco de açúcar em um processador de alimentos e pulse várias vezes até obter um grão uniformemente fino, mas não em pó.
Variações
Cor O corante alimentar de sua escolha deixará seus biscoitos de merengue ainda mais bonitos.
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Sabores Aromas de todos os tipos também podem ser usados. Os extratos de amêndoa, limão, hortelã-pimenta, coco e baunilha fazem merengues muito saborosos.
Quanto tempo eles duram?
Para todos os confeiteiros que fazem seus biscoitos de Natal com antecedência, os merengues são a receita perfeita para você. Os merengues são armazenados por até três semanas na despensa ou geladeira e por quatro meses ou mais no freezer.
Como armazenar cookies de merengue
A umidade deixará seus merengues pegajosos e mastigáveis porque o açúcar absorve a umidade. Para manter seus biscoitos secos e crocantes, armazene em recipientes herméticos ou em sacos de congelação com fecho de correr.
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5a partir de6votos RevisãoReceita Cookies de merengue da vovó
Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar1 hora Tempo total1 hora vinte minutos Porções35 biscoitos Autor Holly Nilsson Essas mordidas arejadas de doçura de limão se quebram e se dissolvem no segundo em que você as coloca na boca.Ingredientes
- ▢dois clara de ovo
- ▢1 colher de sopa suco de limão
- ▢¼ colher de chá creme de tártaro
- ▢23 copo Açúcar refinado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 225°F.
- Misture as claras e o suco de limão até espumar. Adicione o tártaro e ajuste a batedeira para médio alto.
- Bata no açúcar ¼ xícara de cada vez. Continue misturando até formar picos brilhantes e firmes.
- Pipe em 1 'beijos. Adicione granulado se desejar.
- Asse por 1 hora ou até ficar firme. Desligue o forno e deixe os merengues no forno por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
Informação nutricional
Calorias:3,Carboidratos:1g,Proteína:1g,Gordura:1g,Gordura saturada:1g,Sódio:onzemg,Potássio:9mg,Açúcar:1g,Vitamina C:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
Cursobiscoitos, sobremesa ComidaAmericana, Francesa, Italiana© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .
