Macias por dentro, crocantes por fora e levemente infundidas com manteiga de alho, essas batatas Hasselback com queijo são o acompanhamento perfeito.
Abaixo, compartilhamos nossas dicas favoritas (e um atalho) para facilitar sempre!
Um lado favorito
Por mais que amamos um batata assada ou purê de batata , também adoramos a bela apresentação desta receita e, claro, o sabor!
A palavra Hasselback vem de um restaurante sueco chamado Hasselbacken, onde eles foram criados em 1953. As batatas são cortadas parcialmente pinceladas com manteiga (e muito sabor no nosso caso) e assadas. As fatias finas abrem durante o cozimento, enquanto as bordas ficam lindamente crocantes!
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Ingredientes
BATATAS Honestamente, qualquer tipo de batata funcionará nesta receita, de ruivas a vermelhas, a amarelas. Acho que uma boa batata com amido é melhor para as batatas Hasselback, pois elas mantêm sua forma e são crocantes, mas lindamente.
AROMA Azeite, manteiga, alho e queijo parmesão são tudo o que você precisa para esta receita perfeita.
Variações
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- Troque os temperos: qualquer tipo de mistura de temperos salgados funcionará! Experimente o tempero de Montreal, grego , ou mesmo tempero de rancho .
- Use gordura de bacon: a gordura de bacon derretida também é um ótimo substituto para a mistura de manteiga / azeite!
- Em vez do habitual caçarola de batata doce , transforme-os em batatas Hasselback com manteiga e especiarias quentes!
- Para aperitivos, use batatas novas (ou batatas baby) em uma variedade de cores.
Como fazer batatas Hasselback
As batatas Hasselback parecem elegantes e impressionantes, mas são super fáceis de fazer, basta seguir alguns passos simples!
- Limpe as batatas e leve ao microondas (conforme receita abaixo).
- Deixe esfriar e corte de uma ponta à outra em ¼ de fatias, tomando cuidado para não cortar até o fim.
- Pincele a mistura de manteiga sobre cada batata e entre as fatias.
- Asse, pincele novamente com a mistura de manteiga e asse novamente até que as batatas estejam macias.
Dicas para batatas Hasselback perfeitas
- Receita de Batata Recheada - um clássico de férias
- Batatas fúnebres - perfeito para servir a uma multidão
- Alho Endro Batatas Novas - cheio de sabor de endro fresco
- Batatas Assadas Recheadas - com os seus toppings preferidos
- Batatas assadas com limão estilo grego - tão saboroso
- Batata Frita Assada no Forno – Assada no Forno
- ▢6 médio batatas amarelas limpo e seco
- ▢5 colheres de sopa manteiga salgada derretido
- ▢4 colheres de sopa azeite
- ▢¼ copo queijo parmesão finamente ralado, além de mais para cobertura, se desejar
- ▢1 colher de sopa pasta de alho *ver notas
- ▢1 colher de sopa cebolinha picado, dividido
- ▢¼ colher de chá sal
- ▢¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Unte uma assadeira de tamanho médio com spray de cozinha; deixou de lado.
- Coloque as batatas em um prato grande. Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos.
- Após o microondas, deixe as batatas esfriarem por alguns minutos antes de usar uma faca grande e afiada para cortar fendas finas de ¾ do caminho através das batatas com cerca de ⅛ de polegada de distância.
- Transfira as batatas para a assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o azeite. Adicione o queijo parmesão, a pasta de alho, metade da cebolinha, sal e pimenta.
- Pincele a mistura de manteiga sobre as batatas, separando delicadamente as fatias para garantir que a manteiga desça no meio. Reserve a mistura de manteiga extra.
- Asse as batatas por 10 minutos. Retire as batatas do forno e pincele com o restante da mistura de manteiga e asse por mais 12 a 15 minutos ou até que estejam crocantes por fora e macias por dentro.
- Retire do forno e pincele as batatas com a manteiga derretida no fundo do prato. Cubra com cebolinha restante e queijo parmesão, se desejar. Sirva imediatamente.
Mais batatas favoritas
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5a partir de8votos RevisãoReceita Batatas Hasselback fáceis
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo de descanso10 minutos Tempo total1 hora Porções6 porções Autor Holly Nilsson Estas batatas Hasselback são envoltas em manteiga de alho e parmesão, depois assadas com perfeição!Ingredientes
Instruções
Notas de receita
Você pode comprar pasta de alho ou fazer pasta de alho caseira. Para fazer pasta de alho, combine 2-3 dentes de alho picados com uma pitada de sal grosso. Amasse com um garfo para fazer uma pasta lisa. Colocar as batatas no micro-ondas antes de assar garante que o interior das batatas fique bom e macio e as torna MUITO mais fáceis de cortar antes de assar. Além disso, reduz o tempo total de cozimento pela metade! É MUITO importante que o azeite e a manteiga sejam misturados primeiro. O azeite esfria a manteiga e garante que o queijo parmesão não derreta na mistura e vire uma bola. Uma mistura de manteiga e óleo é usada para dar sabor, mas também porque a manteiga pode queimar em temperaturas muito altas e o óleo impede que isso aconteça nesta receita.Adicione suas coberturas favoritas, como creme de leite ou bacon, se desejar. Se você prefere batatas com casca SUPER crocante, então você pode usar russets nesta receita, mas eu prefiro a textura geral e o sabor das batatas amarelas. Esta receita pode ser duplicada para uma grande multidão, mas mais 5 minutos ou mais podem precisar ser adicionados ao tempo inicial de cozimento.
Informação nutricional
Servindo:1batata,Calorias:317,Carboidratos:31g,Proteína:5g,Gordura:vinteg,Gordura saturada:8g,Colesterol:28mg,Sódio:258mg,Potássio:726mg,Fibra:4g,Açúcar:1g,Vitamina A:346IU,Vitamina C:35mg,Cálcio:77mg,Ferro:1mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoAperitivo, Acompanhamento
