Caçarola de Abóbora Butternut, Frango e Arroz Selvagem

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Esta caçarola de abóbora, frango e arroz selvagem é aconchegante e repleta de vegetais e frango!

O tempo frio significa caçarolas saudáveis ​​que aquecem o ventre como esta! Pedaços de frango tenros, abóbora doce, arroz selvagem e cranberries são a combinação perfeita!

Um favorito de clima legal

Poucas coisas indicam clima frio como uma refeição aconchegante tirada do forno. Esta receita deliciosa vem de The Well Plated Cookbook escrito por Erin Clarke (você já deve conhecer suas receitas incríveis em seu site Bem chapeado )

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Você sabe que eu nunca posso deixar passar uma ótima receita de caçarola e esta é definitivamente ótima!

Por onde devo começar com o quanto amo este livro! Todas as receitas que fiz com The Well Plated Cookbook foram perfeitos (o outro favorito desta semana foi pudim de pão de banana com coco; uma prova OBRIGATÓRIA!). As receitas são claras, concisas e fáceis de seguir e o melhor de tudo, todas deliciosas!

Este lindo livro é uma adição bem-vinda a qualquer coleção de livros de receitas e contribui para uma bela ideia de presente. Você pode solicitar uma cópia do The Well Plated Cookbook aqui.

Fiquei muito animado em compartilhar esta receita de caçarola de arroz selvagem com você, porque adoro todos os ingredientes. Eu também adorei que esta caçarola estava cheia de sabor e não precisava de um molho pesado ou toneladas de queijo.

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É uma entrada de um prato que contém todos os grupos alimentares: proteína, amido, vegetais - até frutas! E é tão bom no dia seguinte!

Ingredientes

ARROZ Para esta receita, usamos mistura de arroz selvagem de grão longo, mas mesmo arroz castanho (ou qualquer tipo de arroz cozido) servirá em uma pitada.

FRANGO As coxas de frango são assadas enquanto o arroz cozinha e ficam macias e suculentas nesta receita.

SABORES Os cranberries secos adicionam um sabor doce e picante, enquanto as pecãs adicionam uma riqueza de nozes.

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Dicas para economizar tempo

Esta receita tem algumas etapas, mas se você estiver com pouco tempo, aqui estão algumas de nossas favoritas para economizar tempo:

• substituir frango assado ou sobras de frango cozido para as coxas de frango
• use sobras de arroz ou arroz pré-cozido
• abóbora é frequentemente vendida em cubos (ou congelada)
• compre nozes picadas e queijo pré-ralado

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Como fazer caçarola de frango e arroz

Caçarola de frango e arroz selvagem tem alguns passos simples para a perfeição saborosa da caçarola! Esta é a visão geral básica:

1. Prepare o arroz (por receita completa abaixo) e reserve.
2. Asse o frango conforme a receita, enquanto isso refogue a cebola e a abóbora.
3. Corte o frango e coloque na panela com a abóbora e todos os outros ingredientes.
4. Transfira tudo de volta para a caçarola e polvilhe com as nozes.
5. Asse e adicione o queijo parmesão restante. Continue assando até que o queijo esteja derretido e espumante.

Sobras

• Mantenha esta caçarola em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
• Reaqueça-o colocando-o no micro-ondas e adicionando um pouco de molho picante ou parmesão extra nele!
• A caçarola de frango e arroz selvagem pode ser congelada para preparar refeições ou cozinhar em lote. Congele em um recipiente hermético e escreva a data do lado de fora.

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Você amou esta caçarola de frango e arroz selvagem? Certifique-se de deixar um comentário e uma classificação abaixo!

Caçarola de Abóbora Butternut, Frango e Arroz Selvagem

Ingredientes

• ▢1 copo mistura de arroz selvagem e marrom cru
• ▢1 ½ libras coxas de frango desossadas e sem pele aparado do excesso de gordura
• ▢4 colheres de sopa azeite dividido
• ▢½ colher de chá sal kosher dividido
• ▢½ colher de chá Pimenta preta da terra dividido
• ▢1 pequena abóbora (cerca de 1 ½ libra)
• ▢1 médio cebola amarela corte em dados de ¼ '(cerca de 1 ½ xícaras)
• ▢1 colher de sopa tomilho fresco picado, mais adicional para enfeite
• ▢¾ copo oxicocos secos
• ▢½ copo queijo parmesão retalhado, dividido
• ▢½ copo nozes ou nozes picado

Instruções

• Coloque uma grade no centro do forno e pré-aqueça o forno a 425 ° F.
• Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o excesso de líquido de cozimento e reserve (você deve ter cerca de 3 xícaras cozidas).
• Coloque um pedaço grande de papel alumínio ou papel manteiga no fundo de uma assadeira 9 × 13. Arrume as coxas de frango em uma única camada por cima, enfiando a parte lateral solta de cada coxa por baixo. Regue com 2 colheres de sopa de azeite. Polvilhe com ¼ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
• Asse até que as coxas do frango atinjam 165 ° F, cerca de 20 minutos. Transfira imediatamente do prato para um prato e tampe. Deixe descansar 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Descarte o papel alumínio ou o pergaminho e mantenha a panela à mão.
• Enquanto o frango cozinha, descasque a abóbora e retire as pontas superior e inferior. Corte o pescoço da base redonda, coloque a base em sua extremidade plana e corte-a ao meio, de cima para baixo. Retire as sementes e descarte. Corte a abóbora (base e pescoço) em cubos de ½ '(você deve ter cerca de 4 xícaras de cubos).
• Em uma frigideira grande e funda com tampa bem justa, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em fogo médio. Adicione a abóbora, a cebola e o restante ¼ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Refogue até que a cebola comece a amolecer, cerca de 2 minutos. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja macia, mas ainda retenha um pouco de mastigação, 6 a 8 minutos.
• Assim que o frango descansar, corte-o em pedaços pequenos. Adicione à frigideira com a abóbora e, em seguida, adicione o tomilho, os cranberries, ¼ xícara de parmesão e o arroz. Mexa para combinar.
• Cubra levemente com spray antiaderente o mesmo prato 9 × 13 que você usou para assar o frango (não há necessidade de lavá-lo no meio). Com uma colher grande, coloque a mistura de abóbora e arroz no prato, espalhando-o em uma camada uniforme.
• Asse por 15 minutos, depois retire a caçarola do forno e polvilhe as nozes e o restante ¼ xícara de parmesão por cima. Asse mais 8 a 10 minutos, até que o queijo derreta e as nozes estejam torradas e crocantes. Polvilhe com tomilho fresco picado adicional e sirva quente.

Notas de receita

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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