Sopa de Brócolis com Cheddar

A sopa de brócolis com cheddar é rápida e extra-cheesy com um caldo cremoso incrível e toneladas de sabor .

Se você gosta da sopa de brócolis com queijo da Panera, vai adorar esta versão caseira. Ele vem junto em cerca de 30 minutos, tornando-se a refeição perfeita da noite da semana com croutons ao lado de um pouco de pão ou pãezinhos de jantar .



uma panela de sopa cremosa de brócolis cheddar



Ingredientes

BRÓCOLIS Eu uso brócolis fresco, mas uma vez que é cozido, congeladas funciona também (não há necessidade de descongelar primeiro). Depois de cozido, reserve um pouco do brócolis e pique para adicionar textura à sopa.

QUEIJO Esta sopa tem 3 tipos de queijo, cream cheese para uma consistência cremosa e cheddar e parm para um toque de sabor. Para obter o melhor sabor, certifique-se de usar cheddar picante.



BASE A base desta sopa é feita com caldo e um pouco de creme. O brócolis é misturado com o caldo para adicionar um pouco de corpo à sopa e é engrossado com um pouquinho de amido de milho.

ingredientes para fazer sopa de brócolis e cheddar

Como fazer sopa de brócolis e cheddar

A melhor sopa caseira de queijo brócolis precisa de apenas alguns ingredientes frescos!



  1. Cozinhe a cebola e o alho. Adicione brócolis, caldo e temperos ( por receita abaixo ) e cozinhe até ficar macio.

despejando caldo na panela para fazer sopa de brócolis e cheddar

  1. Retire um pouco do brócolis e pique, misture o resto da sopa.
  2. Junte o cream cheese e o cream cheese e cozinhe por alguns minutos. Junte os queijos e os brócolis picados. Aproveitar!

PONTA DE COZINHA

Adicione o cream cheese ainda no fogo para que derreta.

O queijo ralado pode separar e coalhar se superaquecido. Assim como com molho de queijo ou macarrão com queijo , retire a sopa do fogo antes de mexer no queijo . O calor da sopa irá derretê-la e sua sopa ficará lisa e cremosa.

adicionar ingredientes finais à panela para fazer sopa de brócolis e cheddar

Variações

  • Eu prefiro o sabor do caldo de galinha, mas o caldo de vegetais também funciona.
  • Submeta o queijo para os seus favoritos, adoramos cheddar picante. Um queijo ou cheddar mais suave terá um sabor menos queijo.
  • Adicione uma batata em cubos ou até mesmo uma couve-flor ou aspargos junto com os brócolis.
  • Se você não quiser usar creme, o leite evaporado funciona bem. Você pode usar leite normal, mas pode precisar de um pouco mais de amido de milho para engrossar a sopa.

uma tigela de sopa cremosa de brócolis cheddar

Sopas saudáveis ​​fáceis

uma tigela de sopa de brocoli cheddar com croutons 5a partir de22votos AnáliseReceita

Sopa de Brócolis com Cheddar

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total40 minutos Porções6 porções AutorHolly Nilsson Esta sopa é uma mistura cremosa de brócolis e queijo que é saudável e aquece o ventre! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 pequena cebola picado
  • 1 dente de alho alho picado
  • 4 xícaras brócolis fresco ou congelado
  • dois xícaras caldo de galinha
  • ½ colher de chá Tomilho
  • sal e pimenta provar
  • 1 ½ xícaras creme leve ou leite evaporado
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 4 onças Requeijão cremoso temperatura do quarto
  • dois xícaras queijo cheddar picante trincado
  • xícara queijo parmesão fresco trincado

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Instruções

  • Em uma panela, cozinhe a cebola e o alho na manteiga em fogo médio até ficarem macios.
  • Adicione brócolis, caldo de galinha, tomilho e sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até o brócolis ficar macio, cerca de 6 minutos. Adicione o cream cheese e cozinhe mais 2 minutos para amolecer.
  • Retire 1 xícara de brócolis, pique grosseiramente e reserve. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa restante.
  • Combine o creme de leite e o amido de milho.
  • Leve a sopa para ferver e bata na mistura de creme. Cozinhe até engrossar, cerca de 3-4 minutos.
  • Retire do fogo, misture 1 ¾ xícara de queijo cheddar, todo o queijo parmesão e os vegetais picados reservados. Enfeite com mais queijo e sirva imediatamente.

Notas de receita

O creme claro pode ser substituído por evaporado ou leite.
Outros vegetais podem ser adicionados a esta receita, incluindo couve-flor, pimentão vermelho e / ou cenoura.

Informação nutricional

Servindo:1,25xícara,Calorias:331,Carboidratos:quinzeg,Proteína:16g,Gordo:24g,Gordura saturada:14g,Colesterol:76mg,Sódio:710mg,Potássio:507mg,Fibra:doisg,Açúcar:8g,Vitamina A:1152IU,Vitamina C:62mg,Cálcio:473mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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