Receita de Borscht (sopa de beterraba)

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borscht é uma deliciosa tigela fumegante de sopa nutritiva para alegrar seu humor. A beterraba dá a esta sopa uma doçura terrosa (e uma cor vibrante), enquanto uma pitada de suco de limão e endro fresco adicionam um toque de frescor.

Esta receita de borscht é uma sopa deliciosamente saudável perfeita em qualquer época do ano. Como um sopa de macarrão de frango clássico , é reconfortante e reconfortante.

O que é Borsch?

Borscht é uma sopa tradicional vinda da Rússia e da Europa Oriental. Não seria borscht sem beterraba e algum tipo de ingrediente ácido, como vinagre de vinho ou suco de limão. Quase sempre tem repolho picado também.

Além disso, os ingredientes podem variar muito com a adição de feijão entre muitos outros ingredientes (o borscht russo geralmente inclui carne bovina). Eu incluo cenouras e batatas e uso caldo de legumes (embora o caldo de frango ou carne funcione).

Para preparar beterraba

Borscht (também conhecido como borsch) tem uma cor vermelha rubi profunda que é incrivelmente atraente. A cor das beterrabas também manchará suas mãos e/ou tábuas de corte brancas, então eu sempre uso luvas ao preparar beterrabas.

Enquanto eu nunca descasque beterraba assada antes de cozinhar, nesta sopa eles precisam ser descascados.

• Corte os topos das beterrabas e descarte (ou guarde para fazer folhas de beterraba salteadas )
• Descasque as beterrabas usando um descascador de legumes.
• Corte em cubos de 1″.

Como fazer Borsch

Fazer borscht é um processo simples, basta picar e ferver!

1. Refogue a beterraba e outros vegetais no azeite.
2. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver
3. Junte o suco e as raspas de limão e sirva quente.

Agite em um montão de creme de leite em cada tigela. A gordura do creme ajuda a equilibrar a acidez da sopa e proporciona alguma riqueza e corpo. Sirva o borscht como aperitivo no jantar ou como uma refeição leve com muffins de milho, pão de refrigerante , ou biscoitos de queijo .

Quanto tempo dura Borscht?

Esta receita é fácil de guardar na geladeira ou no freezer por um tempo prolongado! E como um bônus, só fica mais gostoso enquanto fica! Portanto, certifique-se de fazer o suficiente para muitas sobras.

Na geladeira -Borscht pode durar até quatro dias. Você vai adorar como os sabores se aprofundam e se desenvolvem no armazenamento. No congelador -Borscht congela bem. Armazene-o em recipientes de congelação por até quatro meses. Não há necessidade de descongelar antes de reaquecer no microondas ou fogão em fogo baixo.

O que servir com Borscht

• Cobri-lo com um creme azedo rico e rico em gordura é uma obrigação!
• Endro fresco é uma obrigação para cobrir esta receita
• Sirva com pão ou pãezinhos e manteiga para molhar.

Receitas de sopas reconfortantes

• Sopa de batata assada – sopa rica e cremosa!
• Sopa de Cebola Francesa Caseira - uma receita clássica
• Receita de Sopa de Taco – favorito da família!
• Sopa de Tomate Fresco - receita fácil do zero
• Sopa de queijo de brócolis – pronto em 20 minutos (favorito do leitor)!

Receita de Borscht (sopa de beterraba)

Ingredientes

• ▢dois colheres de sopa azeite
• ▢4 beterraba vermelha ½ polegada em cubos (aproximadamente 1 ½ libras)
• ▢dois cenouras ½ polegada em cubos
• ▢1 ampla batata ruiva descascado e ½ polegada em cubos
• ▢½ pequena repolho verde raspada
• ▢dois cravo alho picado
• ▢4 xícaras caldo de legumes
• ▢4 xícaras caldo de carne
• ▢dois colheres de sopa aneto fresco, picado
• ▢dois colheres de sopa suco de limão fresco
• ▢1 colher de chá raspas de limão
• ▢1 folha de louro
• ▢sal kosher provar
• ▢Pimenta preta provar
• ▢nata opcional, para servir

Instruções

• Adicione o azeite a uma panela de sopa e leve ao fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as beterrabas, cenouras, batatas e repolho. Mexa para combinar.
• Cozinhe por 10 minutos para amolecer levemente os legumes.
• Adicione o alho e refogue por 30 segundos ou até perfumar.
• Despeje a carne e o caldo de legumes e adicione a folha de louro. Cozinhe por 20-25 minutos ou até que as beterrabas e as cenouras estejam macias.
• Descarte a folha de louro. Misture o endro fresco, o suco de limão e as raspas de limão. Prove e tempere com a quantidade desejada de sal kosher e pimenta preta.
• Sirva com uma colherada de creme de leite por cima.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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