O MELHOR Purê de Batata

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Estes são os MELHORES purês de batatas, incrivelmente amanteigados e cremosos, fáceis de fazer e o complemento perfeito para todas as refeições.

Eu incluí todos os meus melhores dicas abaixo para ter certeza de que eles são absolutamente perfeitos todas as vezes!

Nós amamos essas batatas amassadas (e você também)!

Purê de batatas (e estofamento ) são a melhor parte de qualquer refeição de férias e o lado perfeito com quase tudo! Eles vão especialmente bem com molhos, molhos ou coisas como Bife de Salisbury , dicas de carne , ou bife suíço .

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• Abaixo eu compartilhei meu favorito dicas e truques para puré de batata cremoso e fofo de cada vez.
• Eles são tão amanteigado e cremosos, ninguém resiste (e qualquer um pode aperfeiçoá-los)!
• Eles são ótimos por conta própria e, claro, servidos com peru e molho, refeições de férias ou tão boa e velha comida de conforto.

As melhores batatas para purê de batatas

As melhores batatas para purê de batatas são Batatas Russet ou Idaho devido ao seu alto teor de amido. As batatas Yukon Gold são outra boa opção, a textura do Yukon Gold é um pouco mais amanteigada e não tão rica em amido.

Se estiver usando batatas douradas Yukon, você pode deixar um pouco da pele para obter um pouco de textura. As batatas Russet ou Idaho têm uma casca dura que deve ser descascada primeiro.

Ingredientes do purê de batata

Esta receita é para purê de batatas clássico, então não há adição de queijos ou especiarias, mas é claro que você pode adicionar se quiser (mais variações abaixo).

• Manteiga – Este é um lugar onde realmente não há substitutos. Use manteiga de verdade para essas batatas cremosas, e muita. Prefiro salgado se tiver, mas sem sal funciona e as batatas podem ser salgadas a gosto.
• Creme/Leite – Eu uso leite integral aquecido nesta receita, mas o creme também funciona se você tiver em mãos. Lembrar de aqueça os laticínios para as melhores batatas.
• Temperos – Mais uma vez, mantendo esta receita simples, eu simplesmente adiciono sal e pimenta. Se quiser um pouco de alho, pique alguns dentes e deixe ferver com as batatas. A cebolinha também fica ótima nesta receita (adicione com a manteiga).

Dicas profissionais para batatas perfeitas

Seque bem:Eu costumo deixá-los descansar por cerca de 5 minutos ou mais para drenar completamente ou até mesmo drenar bem e colocá-los de volta na panela quente por alguns minutos para garantir que todo o líquido evapore. Amassar à mão:Use um espremedor de mãos ou um espremedor de batatas para as batatas mais cremosas. Uma batedeira manual, batedeira ou processador de alimentos pode funcionar, mas também pode quebrar os amidos das batatas e causar uma textura gomosa. Adicione MANTEIGA!Há lugares que você pode economizar na manteiga e este não é um deles. Eu gosto de usar manteiga com sal e muita (mas você pode usar a temporada sem sal). A manteiga adiciona uma textura cremosa e... bem, amanteigada. Aqueça o creme:Aqueça o leite/creme antes de adicionar. Isso mantém as batatas quentes e absorve melhor. Adicione creme/leite um pouco de vez em quando para obter a consistência certa.

Como fazer purê de batatas

Purê de batata é super simples de fazer com poucos ingredientes. Você pode fazê-los no Panela de barro ou Pote Instantâneo também.

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Descascar as batatas:Descascar as batatas ( por receita abaixo ).
1. Corte em quartos e coloque em água fria com sal (a água fria ajuda a garantir que cozinham por igual).

Cozinhe as batatas:Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. O tempo que você precisa para ferver as batatas depende de quão grande elas são cortadas. Eu corto minhas batatas em quartos e as fervo por cerca de 15 minutos. Para verificar se as batatas estão prontas, use um garfo para picar a batata e veja se está macia!

Amasse as batatas:Depois de bem escorrido, amasse com as batatas com um amassador manual e com manteiga derretida, leite aquecido e sal e pimenta conforme a receita abaixo .

Para fazer purê de batatas antes do tempo

Siga a receita abaixo e deixe o purê de batatas esfriar completamente. Depois de frio, guarde em um recipiente hermético na geladeira até o momento de usar.

Para aquecer as batatas para servir

Espalhe-os em uma assadeira untada, polvilhe com manteiga, se desejar, e cubra. Asse a 325 ° F até que a manteiga derreta e as batatas sejam aquecidas, cerca de 35 a 40 minutos. Se você quiser uma crosta dourada, asse descoberto.

Coisas para adicionar ao purê de batatas

Você pode deixá-los como batatas amanteigadas clássicas ou adicionar qualquer um dos seguintes:

• Creme de leite, iogurte grego ou cream cheese
• Cheddar, parmesão ou gouda
• Alho assado ou alho em pó, cebolas caramelizadas
• Mistura de rancho , ervas frescas, caldo de galinha

Congelando sobras

Você pode congelar as sobras e elas reaquecem muito bem no forno com um pouco de leite. Coloque-os em um saco plástico para congelamento e pressione-os (isso ajuda a descongelar rapidamente). Quando você as aquecer, adicione cerca de uma colher de sopa de leite por xícara de batatas e coloque-as no forno para reaquecer (ou no microondas mexendo ocasionalmente).

São um acompanhamento fácil e combinam perfeitamente com Bife de Salisbury de Cogumelos , Costeletas de porco na panela de barro , e claro um Peru assado !

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Sobras obtidas?

Eu tenho quatro palavras para você. Bolos de purê de batata carregados .

• Rolinhos de Ovos de Purê de Batata Carregados
• Escondidinho - Favorito da família!
• Receita de Colcannon (repolho e batatas)
• Caçarola de batata duas vezes assada carregada - Ótimo acompanhamento
• Sopa de batata assada - Cremoso e incrível!

Gostou dessa receita fácil? Certifique-se de deixar um comentário e uma classificação abaixo!

O melhor purê de batata

Ingredientes

• ▢4 libras batatas ouro ruivo ou Yukon
• ▢3 cravo alho opcional
• ▢⅓ copo manteiga salgada derretido
• ▢1 copo leite ou creme
• ▢sal provar
• ▢Pimenta provar

Instruções

• Descasque e corte as batatas, coloque em uma panela com água fria e sal.
• Adicione o alho (se estiver usando) e deixe ferver, cozinhe descoberto por 15 minutos ou até ficar macio. Seque bem.
• Aqueça o leite no fogão (ou no microondas) até ficar morno.
• Adicione manteiga às batatas e comece a amassar. Despeje o leite aquecido um pouco de cada vez enquanto usa um espremedor de batatas para atingir a consistência desejada.
• Tempere com sal e pimenta. Servir quente.

Notas de receita

Seque bem:Normalmente, deixo-os repousar por cerca de 5 minutos ou mais para escorrer completamente, ou mesmo escorrer bem e colocá-los de volta na panela quente por alguns minutos para garantir que todo o líquido tenha evaporado. Amassar à mão:Use um espremedor de mão ou um espremedor de batatas para as batatas mais cremosas. Uma batedeira manual, batedeira ou processador de alimentos pode funcionar, mas também pode quebrar os amidos das batatas e causar uma textura gomosa. Adicione MANTEIGA!Há lugares que você pode economizar na manteiga e este não é um deles. Eu gosto de usar manteiga com sal e muita (mas você pode usar batata sem sal e temperar a gosto). A manteiga adiciona uma textura cremosa e... bem, amanteigada. Aqueça o creme:Aqueça o leite/creme antes de adicionar. Isso mantém as batatas quentes e absorve melhor. Adicione creme/leite um pouco de vez em quando para obter a consistência certa.

Informação nutricional

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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