Abóbora Esparguete Assada faz o acompanhamento perfeito por conta própria ou é ótimo coberto com Molho de macarrão caseiro ou servido ao lado do meu favorito Receita de frango com parmesão !
Este vegetal fácil é muito mais baixo em carboidratos do que o macarrão (é claro) e tem um sabor leve com uma forma que imita fios de espaguete. Este vegetal não é exatamente como comer uma tigela de seu favorito macarrão de ovo , mas é um substituto bem gostoso!
Abóbora Esparguete Assada
Enquanto eu amo Cozinhe o espaguete de abóbora no microondas , cozinhá-lo no forno produz um sabor diferente. A abóbora espaguete assada fica levemente caramelizada nas bordas, tornando-a mais doce e um pouco mais rica, mais como uma abóbora de inverno (embora ainda seja muito menos doce que a abóbora assada).
Combina bem com molhos de massas robustos, molho marinara ou até mesmo coberto com almôndegas de panela . Também adoramos servi-lo como acompanhamento com manteiga, sal e pimenta (e uma pitada de queijo feta ou parmesão).
Como cozinhar espaguete de abóbora no forno
Assim como Abóbora Assada , a abóbora espaguete é fácil de cozinhar no forno, mas nem sempre é fácil de cortar. Quando compro abóbora espaguete no supermercado, pergunto se a mercearia pode cortá-la ao meio para mim e na maioria das vezes eles o fazem!
Se você mesmo estiver cortando, leve ao micro-ondas por 3-4 minutos para deixar a parte externa do espaguete macia e muito mais fácil de cortar. Certifique-se de picar a abóbora com um garfo algumas vezes (e não cozinhe por mais de 5 minutos, pode aumentar a pressão e estourar se estiver inteiro).
Quanto tempo para assar espaguete de abóbora
Na maioria das vezes, cozinho a abóbora espaguete a uma temperatura mais alta para permitir que ela caramelize. Se você estiver cozinhando outros itens no forno a uma temperatura mais baixa, você pode cozinhar a abóbora com ele e adicionar um pouco de tempo extra.
Para uma abóbora espaguete de 1,5-2 libras:
- cozinhe a 425 ° F por 35-45 minutos
- cozinhe a 400 ° F por 40-50 minutos
- cozinhe a 375 ° F por 50-60 minutos
- cozinhe a 350 ° F por 55-70 minutos
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da abóbora. Você pode dizer se a abóbora está pronta se conseguir perfurar a pele com bastante facilidade. Você pode querer verificar sua abóbora 5 minutos antes do tempo de cozimento, caso a sua esteja pronta um pouco mais cedo.
Algumas receitas pedem para adicionar um pouco de água ao prato, o que pode reduzir um pouco o tempo de cozimento, pois pode ajudar a cozinhar a abóbora no vapor. Eu pessoalmente prefiro sem, pois fica uma melhor caramelização e os fios mantêm sua forma melhor.
Servindo Esparguete Assado
Eu vi abóbora espaguete tão pequena quanto 3/4 lb e tão grande quanto 4-5 libras, então é claro que o número de porções por abóbora varia.
Uma abóbora média a pequena servirá 4 como acompanhamento e 2 como prato principal coberto com molho. Uma abóbora grande servirá mais perto de 6 (ou até 8) como acompanhamento e 4 como prato principal.
A abóbora espaguete congela bem e reaquece bem (além de sua ótima adição a Sopa de Macarrão de Frango Caseiro ), então sempre erro no lado do extra se não tiver certeza sobre as porções.
4,93a partir de27votos RevisãoReceita Abóbora Esparguete Assada
Tempo de preparação5 minutos Hora de cozinharQuatro cinco minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson A abóbora espaguete assada é fácil de fazer e produz fios macios semelhantes a espaguete.Ingredientes
- ▢1 espaguete de abóbora aproximadamente 2 quilos
- ▢dois colheres de sopa manteiga ou azeite
- ▢Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Corte a abóbora espaguete ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e pedaços fibrosos e descarte (ou guarde as sementes para assar).
- Regue o lado cortado com azeite ou unte com manteiga. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque o lado cortado para baixo e asse por 40 minutos ou apenas até ficar macio.
- Resfrie 5 minutos. Vire a abóbora espaguete e passe suavemente um garfo pela abóbora para separá-la em mechas.
- Tempere com mais manteiga, sal e pimenta, se desejar.
Informação nutricional
Calorias:136,Carboidratos:16g,Proteína:1g,Gordura:8g,Gordura saturada:1g,Sódio:41mg,Potássio:260mg,Fibra:3g,Açúcar:6g,Vitamina A:290IU,Vitamina C:5mg,Cálcio:56mg,Ferro:0,8mg(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
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